ขนมปังสังขยาใบเตยแบบแผ่นราดหน้าสังขยา
ขนมปังแผ่นเมนูง่ายๆ อาหารว่างเอาใจคนหิวดึก ขนมปังสังขยาใบเตยกับแบบแผ่น อาจดูไม่แปลกใหม่เท่าไร แต่รสชาติอร่อยหอมน้ำใบเตย หรือใครจะเพิ่มความพิเศษคือใส่เนยสดเพิ่มความหอม และคู่กับน้ำใบเตยเย็นๆสักแก้ว หรือคนทีชอบชา กาแฟ ร้อนร้อนสักแก้ว เอาขนมปังมานึ่ง หรือ ขนมปังปิ้งแผ่น ขนมปังปิ้งเสียบไม้ ปังปิ้งไส้ทะลัก ก็อร่อยอยู่ท้องตลอดทั้งคืน.
น้ำใบเตย
การทำน้ำใบเตยอย่างแรกให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ใบเตยหั่น 2 ถ้วย, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 4 ถ้วย, และน้ำแข็งก้อน
นำใบเตยที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ลงในโถปั่นพร้อมกับน้ำเล็กน้อย แล้วปั่นจนละเอียด
เมื่อปั่นเสร็จให้กรองเอากากออก จะได้น้ำใบเตยสีเขียว ให้เทใส่ถ้วยแล้วพักไว้
ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟระดับกลาง ๆ จนเดือด ใส่ใบเตยที่เหลืออยู่อีกครึ่งหนึ่งลงไปต้มประมาณ 5-10 นาทีใส่น้ำตาลลงในหม้อต้มจนน้ำตาลละลาย แล้วให้ปิดไฟแล้วยกลง แล้วกรองเอากากออกหลังจากนั้นให้ยกหม้อขึ้นตั้งไฟระดับกลางอีกครั้ง รอจนเดือดแล้วปิดไฟ ยกหม้อลงปล่อยให้เย็นเป็นอันเสร็จ น้ำใบเตย ใส่น้ำแข็งเสร็จดื่มได้เลยคู่กับขนมปังสังขยา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น